El sector olivarero jiennense, andaluz y nacional cosecha un nuevo mes de buenos datos, tanto de producción como de ventas. Las toneladas de aceite extraídas en lo que va de campaña se aproximan a lo aforado por el Ministerio de Agricultura, y el caso de Jaén ya se supera lo estimado por la Junta. Todo ello cuando todavía queda un mes de recolección.
Según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)la producción en enero fue de 341.490 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 1.234.568, casi lo estimado en el aforo del Ministerio, que cifró la campaña en 1.262.299. De esta cantidad, 469.562 toneladas es lo que se ha producido en Jaén en lo que va de campaña –superando ya el aforo previsto por la Junta de Andalucía en 445.000- y 980.993 en Andalucía, muy cerca del 1.021.000 previsto. “Y aún nos queda febrero y algo de marzo”, explica el gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero.
Con respecto a las salidas, la cifra ha mejorado con respecto a los meses anteriores, con un total de 116.159, sin contar las importaciones. “Es lo más significativo, y por lo tanto esa es muy buena noticia, porque se van incrementando el consumo y las ventas de aceite”, apunta.
Por su parte, el secretario general de UPA en Andalucía y Jaén, Cristóbal Cano, confirma también que "los aforos de las distintas administraciones se van a cumplir". "La campaña de recolección se encamina ya hacia su recta final, con una producción que nos sitúa en una campaña media. Tenemos muy claro que habrá una disponibilidad suficiente para cubrir la creciente demanda nacional y mundial", ha defendido Cano.
Las existencias y el precio
En total, las existencias de aceite son de 1.056.559 toneladas, de las cuales 865.176 se encuentran en almazaras; 176.295 en envasadoras y 14.969 en el Patrimonio Comunal Olivarero.
En cuanto al precio, según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso Asaja-Jaén, del 3 al 9 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,117 euros. El virgen se situó en 3,647 y el lampante de 3,487.
Cristóbal Cano se muestra confiado en que "la comercialización siga fuerte" y todo ello debería servirle al conjunto del sector productor para defender unos precios en origen "razonables" y que "deben situarse en un umbral a partir de los cinco euros para las categorías más bajas y muy por encima para los excelentes vírgenes extra que hemos producido esta campaña".
